⏱ 1 h
Media
Rinde 4 porciones
Salado
Pastas
Para el 29 o cualquier domingo. Con poca premezcla quedan livianos y suaves.
Usá siempre ingredientes con el logo "sin TACC" y utensilios, tablas y superficies limpios para evitar la contaminación cruzada.
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 200 g de premezcla sin TACC (aprox.)
- Nuez moscada a gusto
Preparación
- Hervé las papas con cáscara hasta que estén tiernas.
- Pelalas en caliente y hacé un puré bien liso.
- Agregá el huevo, la sal y la nuez moscada.
- Incorporá la premezcla de a poco hasta tener una masa que no se pegue.
- Formá cilindros de 2 cm y cortá trozos de 2 cm.
- Cociná en abundante agua hirviendo con sal; sacalos cuando suban a la superficie.
- Serví con la salsa que prefieras.
Consejos
- Usá papas de buena calidad y secas, así necesitás menos premezcla.
- La olla y la espumadera tienen que estar libres de restos de pastas comunes.