Tener una despensa bien armada evita improvisar y caer en opciones riesgosas. Esta es una base que podés adaptar a tus gustos y presupuesto.
Lo básico que no puede faltar
- Harinas y premezclas con el logo oficial sin gluten: premezcla, almidón de maíz, fécula de mandioca, harina de arroz.
- Cereales y granos: arroz, polenta, quinoa, trigo sarraceno (pese al nombre, no es trigo), siempre con el logo oficial sin gluten.
- Legumbres: lentejas, garbanzos, porotos (secos o en lata, con logo).
- Fideos sin gluten de arroz o maíz.
- Para el desayuno: galletitas, tostadas de arroz, cacao y cereales con logo.
- Condimentos: especias, caldos y salsas con el logo oficial sin gluten. Son de los productos donde más se esconde el gluten.
Cómo organizarla
- Un estante exclusivo y bien identificado, arriba de los productos con gluten.
- Frascos cerrados y rotulados para harinas y premezclas.
- Lo que se abre, se guarda bien cerrado para que no se contamine.
Tips para gastar menos
- Priorizá alimentos naturalmente sin gluten y cociná en cantidad para congelar.
- Compará precios por kilo: las premezclas varían mucho entre marcas.
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Para chequear un producto puntual, buscalo por marca en Productos, donde está el listado oficial de ANMAT. Y si querés ideas para usar todo esto, pasá por Recetas.