⏱ 40 min
Fácil
Rinde 25 unidades
Salado
Panificados
El clásico de la merienda, naturalmente sin gluten porque se hace con fécula de mandioca. Crocante por fuera y bien elástico por dentro.
Usá siempre ingredientes con el logo "sin TACC" y utensilios, tablas y superficies limpios para evitar la contaminación cruzada.
Ingredientes
- 500 g de fécula de mandioca
- 1 huevo grande
- 100 g de manteca blanda
- 250 g de queso duro rallado (tipo reggianito o sardo)
- 150 g de queso cremoso en cubitos chicos
- 150 ml de leche (aprox.)
- 1 cucharadita de sal fina
Preparación
- Precalentá el horno a 200 °C y forrá una placa con papel manteca.
- En un bol mezclá la fécula, la sal y el queso rallado.
- Agregá la manteca blanda y el huevo, y uní con las manos.
- Sumá la leche de a poco hasta lograr una masa suave que no se pegue a las manos.
- Incorporá el queso cremoso en cubitos.
- Formá bolitas de unos 3 cm y acomodalas en la placa separadas entre sí.
- Horneá 18 a 22 minutos, hasta que estén apenas doradas. Comelos tibios.
Consejos
- Si la masa se agrieta, agregá un chorrito más de leche.
- Se pueden congelar crudos: horneálos directo del freezer sumando 5 minutos.
- Verificá que los quesos tengan el logo sin TACC: algunos rallados traen aditivos.