⏱ 2 h 30 min
Media
Rinde 1 molde de 26 cm
Salado
Panificados
Un pan blando para sándwiches y tostadas, hecho con premezcla. La clave es una masa húmeda y un buen leudado.
Usá siempre ingredientes con el logo "sin TACC" y utensilios, tablas y superficies limpios para evitar la contaminación cruzada.
Ingredientes
- 500 g de premezcla sin TACC
- 10 g de levadura seca (o 25 g de fresca)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 y 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 60 ml de aceite neutro
- 350 ml de agua tibia (aprox.)
- 1 cucharadita de goma xántica (si tu premezcla no la trae)
Preparación
- Activá la levadura con el azúcar y la mitad del agua tibia; esperá 10 minutos a que espume.
- En un bol mezclá la premezcla, la sal y la goma xántica.
- Agregá los huevos, el aceite y la levadura activada.
- Sumá el resto del agua de a poco y batí 5 minutos: tiene que quedar una masa espesa y pegajosa, tipo pasta.
- Volcá en un molde aceitado, alisá con una espátula mojada y tapá.
- Dejá levar en un lugar cálido 45 a 60 minutos, hasta que casi llegue al borde.
- Horneá a 190 °C durante 40 a 45 minutos.
- Desmoldá y dejá enfriar sobre una rejilla antes de cortar.
Consejos
- No le agregues más premezcla aunque la masa parezca blanda: así queda esponjoso.
- Cortado en rodajas y congelado dura un mes.