⏱ 10 min
Fácil
Rinde 500 ml
Salado
Salsas
La bechamel de siempre, espesada con maicena en lugar de harina. Sin grumos y en 10 minutos.
Usá siempre ingredientes con el logo "sin TACC" y utensilios, tablas y superficies limpios para evitar la contaminación cruzada.
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 30 g de manteca
- 2 cucharadas colmadas de almidón de maíz (maicena)
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
- Disolvé la maicena en un poco de leche fría.
- Calentá el resto de la leche con la manteca.
- Cuando esté caliente, sumá la maicena disuelta revolviendo con batidor.
- Cociná a fuego bajo sin dejar de revolver hasta que espese y hierva 1 minuto.
- Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada.
Consejos
- Para una salsa más espesa (croquetas o rellenos), usá 3 cucharadas de maicena.
- Verificá que la maicena tenga el logo sin TACC.